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秦皇島鼎膳餐飲管理有限公司
原炭烤魚
秦皇島鼎膳餐飲管理有限公司是一家集餐飲文化傳播、餐飲項目運營、餐飲項目推廣和產(chǎn)品研發(fā)為一體的大型綜合性傳播公司，是經(jīng)國家相關(guān)部門批準(zhǔn)注冊的大型小餐飲專業(yè)運營推廣的企業(yè)。
漁樂百川魚餐廳沿承“腌+烤+燉”的復(fù)合工藝，講究活魚現(xiàn)殺，特制烤箱烤制，配方燉煮。經(jīng)特殊方法腌制一段時間后放在炭火上烤至九成熟，然后將其放入盛有特制湯底的餐具中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營養(yǎng)成分慢慢滲入魚肉中。口感醇厚，回味無窮，用料講究。
漁樂百川魚餐廳精選幾十種中草藥及調(diào)料，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)及烹飪學(xué)理論經(jīng)科學(xué)方法調(diào)制而成，可令食材酥爛入味，濃香入髓。漁樂百川口味多變，深入研究各地飲食習(xí)慣，不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時，有形成了豉豉香、黃金酸辣、荔枝麻辣、西域風(fēng)情醬香味等十幾種復(fù)合味型，滿足了不同人的口味需求。
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