椒鹽南瓜花

南瓜花很嬌嫩，小火慢炸外皮不焦脆不說(shuō)，里面的花葉也會(huì)隨著溫度的升高而出水，這樣就會(huì)使椒鹽南瓜花變得軟塌塌的，所以要大火快炸。2、南瓜花具有清利濕熱、消腫散瘀等特性，治黃疸，痢疾，咳嗽，花中還含大量胡蘿卜素，具有防癌抗癌之功效，食用南瓜花，還能有效地提高智商。

原料

南瓜花、少許鹽、1個(gè)雞蛋、一大勺面粉、適量清水。

自己在家做好吃的南瓜花。

1、南瓜花的花蕊有苦味，應(yīng)去除。

2、沿著花蕊依次輕柔的把花葉掰下來(lái)就可以了，花葉很嬌嫩，要溫柔對(duì)待。

3、將花葉放入加少許鹽的水里浸泡10-20分鐘，殺菌。

4、最后將花葉用清水小心的沖洗干凈即可待用。

1、碗中加入1個(gè)雞蛋、一大勺面粉、適量清水、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，拌成稍稀的面糊。

2、將南瓜花葉放入面糊中。

3、用筷子輕柔的把每片花葉都粘上面糊。

4、把粘上面糊的花葉放入大火熱油里快速的炸，無(wú)需翻面，看到花葉上的面粉出現(xiàn)。白色的鼓起焦脆狀，趕快夾出即可。

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