核桃巧克力奶糖
核桃巧克力奶糖是一道以核桃、淡奶油為主要食材制作的美食。
原料
核桃50g，淡奶油200g，麥芽糖60g，白砂糖200g，白巧克力100g，蔓越莓干40g，紅皮花生。
做法
1.核桃（花生）烤熟。（200度3-5分鐘。我家烤箱的溫度）這里的干果可以根據(jù)口味調(diào)整。
2.淡奶油，麥芽糖，白砂糖一起放鍋里煮。不需要攪拌，煮到濃稠，呈奶黃色的時(shí)候關(guān)火，加入白巧克力攪拌均勻，然后放入干果之類(lèi)的攪拌均勻，倒入模具，自然冷卻，然后用刀分割成塊。
小貼士
1.第一次用的麥芽糖漿，煮好以后沒(méi)有凝固，后來(lái)我重新倒入鍋中煮到很粘稠，再拿出來(lái)冷卻就可以凝固了。所以說(shuō)，煮到最后鍋里的東西一定是要很粘稠才行。做好的糖比較像太妃糖，有點(diǎn)焦糖的味道，口感不脆，有一點(diǎn)點(diǎn)黏牙，很好吃。
2.第二次我用的是韓國(guó)人那邊去買(mǎi)的水麥芽糖，是屬于糖稀，也有可能我煮的不到家，所以最后的成品凝固了，但是糖吃起來(lái)不黏，依舊像巧克力，而且很甜，成品稍嫌松散
3.第三次依舊用的水麥芽。多放了巧克力太甜，所以第三次做就放了5-6塊小的德芙白巧，白砂糖減少了40g,水麥芽增加了40g。干果使用的是紅皮花生和核桃，這次做出來(lái)的糖味道不錯(cuò)，但是和第一次的相比會(huì)脆一些。成品是硬的，但是放到口中一會(huì)兒就軟化了。
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